Olivo Coratina
Pianta tipica della provincia di Bari nella zona a nord delle Murge, è l’olivo del nostro agro, forte e resistente, ideale per un tipo di coltura che non prevede l’utilizzo di prodotti chimici.
La raccolta
dei frutti avviene in autunno, da noi è fatta a mano nel rispetto delle tradizione.
I polifenoli
Il pregiato extravergine che si ottiene da questa eccelente varietà si distingue per l’altissima concentrazione di polifenoli, antiossidanti ed elisir di giovinezza.
